Mollejasde cerdo al ajillo. Descárgate nuestra app. Con nuestra app tendrás siempre disponibles todas las recetas en tu dispositivo móvil incluso si no dispones de conexión a internet. Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real
Ampliar ENERO – MOLLEJAS AL AJILLO. INGREDIENTES: 300 gr. de mollejas Aceite de oliva Perejil picado 3 Ampliar. FEBRERO – MANITAS GUISADAS CON TOMATE. INGREDIENTES: 4 Manitas de cerdo 2 cebollas medianas 375 gr de tomate Ampliar. MARZO – LENGUA ESCABECHADA. INGREDIENTES: 1 lengua de
Ponerlas mollejas en remojo en agua fría con hielo durante 24 horas, cambiando el agua al menos 2 veces. Escaldar las mollejas 1 minuto en agua hirviendo salada. Trocearlas y quitarles los restos de membrana.
Enuna cazuela, añadimos 30 ml de aceite de oliva, incorporamos las mollejas, el majado de ajos del mortero y pimienta negra al gusto. Cocinamos el conjunto hasta que los ajos empiecen a dorarse. Una vez tengamos los ajos dorados, vertemos 200 ml de vino blanco a la olla. Nosotros, en este caso, hemos utilizado vino turbio, que le da
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